*पंजाब के पारंपरिक स्वाद का आनंद उठाने का अवसर

आदिल रशीद संवाददाता

रांची। राजधानी स्थित होटल रेडिसन ब्लू के रेस्तरां द वॉटरफ्रंट में 18 से 27 जुलाई तक (दस दिवसीय) “पिंड दा बुलावा” पंजाबी फूड फेस्टिवल का का शुभारंभ शनिवार को होगा। यह विशेष उत्सव पंजाब की समृद्ध पाक विरासत, पारंपरिक व्यंजनों और वहां की आत्मीय मेहमाननवाजी को समर्पित है। इस अवसर पर प्रतिदिन डिनर बुफे के साथ साथ दो विशेष संडे बंच का भी आयोजन किया जाएगा, जो अतिथियों को पंजाब के असली स्वादों से रूबरू
कराएगा। पारंपरिक पंजाबी गांव की सादगी, संस्कृति और जीवंतता से प्रेरित “पिंड दा बुलावा में प्रामाणिक व्यंजन, सुगंधित मसाले तथा पीढ़ियों से चली आ रही पारंपरिक पाक विधियों के माध्यम से पंजाब के वास्तविक स्वाद को प्रस्तुत किया जाएगा। रेडिसन ब्लू रांची की अनुभवी पाक विशेषज्ञ टीम द्वारा विशेष रूप से तैयार किए गए बुफे में अतिथियों को पंजाब के प्रसिद्ध एवं पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद लेने का अवसर मिलेगा।

फेस्टिवल के विशेष मेन्यू में लाहौरी कीमा, अमृतसरी कुलचा, सरसों का साग एवं मक्के की रोटी सहित अनेक प्रसिद्ध पंजाबी व्यंजन शामिल किए गए हैं, जिन्हें ताज़े पिसे मसालों एवं पारंपरिक सामग्री से तैयार किया जाएगा। इसके अतिरिक्त, पंजाब के विभिन्न क्षेत्रों के ऐसे पारंपरिक व्यंजनों को भी शामिल किया गया है, जो कम प्रसिद्ध होने के बावजूद राज्य की
समृद्ध एवं विविध पाक संस्कृति को दर्शाते हैं। इस अवसर पर होटल की पाक विशेषज्ञ टीम ने कहा
“पंजाब केवल अपनी जीवंत संस्कृति के लिए ही नहीं, बल्कि अपने आत्मीय और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी विश्वभर में प्रसिद्ध है। ‘पिंड दा बुलावा’ के माध्यम से हमारा प्रयास है कि अतिथियों को एक ऐसा प्रामाणिक भोजन अनुभव प्रदान किया जाए, जिसमें उन्हें पंजाब के पारंपरिक गांवों के वास्तविक स्वाद, संस्कृति और आत्मीयता का अनुभव हो।
होटल प्रबंधन के मुताबिक इस फूड फेस्टिवल का उद्देश्य पंजाब की पारंपरिक पाक विरासत को संरक्षित एवं प्रोत्साहित करना, क्षेत्रीय व्यंजनों को नई पहचान देना, सदियों पुरानी पाक विधियों को बढ़ावा देना तथा भोजन और आतिथ्य के माध्यम से पंजाब की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत से लोगों को परिचित कराना है।
डिनर बुफे प्रतिदिन सायं सात बजे से रात्रि 11 बजे तक।
शुल्कः ₹2,199+ टैक्स प्रति व्यक्ति
विशेष संडे ब्रंच 19 जुलाई एवं 26 जुलाई 2026 को
दोपहर एक बजे से शाम चार बजे तक।
होटल रेडिसन ब्लू प्रबंधन के मुताबिक चाहे आप पंजाबी व्यंजनों के पारखी हों या पारंपरिक क्षेत्रीय स्वादों का नया अनुभव प्राप्त करना चाहते हों, “पिंड दा बुलावा” आपको पंजाब की संस्कृति, स्वाद और आतिथ्य का एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करेगा।
प्रेस वार्ता में फूड एंड बेवरेज मैनेजर विनीत रंजन, मुख्य शेफ जय, श्वाति, ऋचा तिर्की सहित अन्य उपस्थित थे।